Cerrada de Elias: Los Puentes."Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas"

Realmente precioso, una maravilla de la naturaleza.....y tan cerca.

Otro bizcocho cuadrado

El bizcocho, es como los anteriores,
solo que está hecho con 8 huevos,
250grs de ázucar y 250grs de harina.

Brazo de gitano con chocolate

Hacer el brazo de gitano
( ver en RECETAS: Postres y Dulces: "Brazo de gitano").
Este está relleno con crema pastelera hecha con "Flan el niño"
y cubierto con chocolate.
Adornado con virutas de colores.

Lasaña de carne y berenjena

Sofreímos la carne picada,
a la mitad le añadimos la berenjena picada
junto con una poca cebolla.
En la bandeja que irá al horno,
colocamos las láminas de pasta,
previamente cocidas y escurridas.



Y  encima un poco de sofrito,
después otra capa de pasta,
y así hasta la altura deseada.
después cubriremos con bechamel
y por último, queso rayado por encima.
Lo metemos en el horno (180 C arriba-abajo),
hasta que se gratine el queso.

Panecillos ( al estilo de mi madre)

Batimos en un bol dos huevos
con una poca sal.
Majamos en el mortero dos ajos
y una ramita de perejil,
con una poca sal,
le echamos unas gotitas de agua
y se lo añadimo al huevo batido.
movemos para que se quede uniforme.
Cogemos 1/2 barra de pan del día anterior,
le quitamos la corteza
y la desmenuzamos en el huevo batido,
de manera que quede una pasta espesa.
Damos forma a los panecillos
con una cuchara
y los freímos en aceite de oliva.
Estos panecillos vienen muy bien como acompañantes a un buen "Potaje de Garbanzos con arroz" o "Potaje"