Pollo con almendras

Trocear y limpiar el pollo;
picar una cebolla grande
 y sofreir
 junto con diez o doce almendras.
Echar el sofrito
 al vaso de la batidora,
junto con unas hebras de azafrán,
 unos granos de pimienta y sal.
Batir todo,
añadir esto a la olla,
junto con medio vaso de vino blanco
 y otro medio de agua,
sal, unas hojas de laurel
y un poco de cúrcuma.


Tapar la olla
y cuando empieze a silbar,
dejar cocer 20 minutos.