Cocer las alcachofas,( también se hace con Alcanciles)
troceadas o paridas en dos,
con sal, pimienta en grano,
una cebolla o cebolleta,
un poco de pimentón dulce
y un chorreón de aceite de oliva.
Una vez cocidas (sabremos que están,
cuando quitemos una hoja facilmente),
añadimos el vinagre de manzana a gusto
del consumidor y ya está.
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