300 grs de higaditos de pollo.
Limpiar de grasa,
trocear y lavar los higaditos.
Añadirles sal y freir en aceite de oliva, junto con 3 o 4 ajos a rodajas
y dos hojas de laurel partidas.
Cuando estén fritos,
añadir un poco de tomate frito,
solo para darles color,
un chorreón de vino blanco
y espolvorear con un poco tomillo.
Dejar cocer hasta que queden de nuevo en su salsa.
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