Peritas en vino dulce

Pelamos 8 o 10 peras medianas,

las colocamos (con el cabillo hacia arriba)
en la olla a presión.
Añadimos un vaso de vino tinto
y otro de vino dulce (Málaga),
100 grs de azúcar y canela en rama.
Cocer durante 10 minutos
desde que comience a silbar la olla.
Dejar enfriar y listo.