Ternera en "Estofao"

Tengo que decir, que yo este guiso 

lo hago con todo en crudo.

Así que procedo a contaros

su elaboración, que es bien fácil.

Poner en la olla, 

un chorreón generoso

de aceite de oliva.

Después añadir:

Una cebolla picada, sal, perejil,

pimienta en grano, 3 o 4 ajos a rodajas

una lata mediana de tomate rayado o

dos tomates rayados, laurel,cúrcuma

y por último 700 grs de ternera troceada (yo prefiero bien aguja o carrillada) y cubrimos con vino blanco.

Dejamos cocer unos 20 minutos.

Después añadimos un vaso de agua,

y cuando comience a hervir de nuevo,

añadimos la verdura a gusto

de cada uno, en mi caso lleva:

2 zanahorias, 6 o 7 judías verdes

y 3 alcachofas.

Dejar cocer unos 10 minutos, para añadir finalmente, 3 patatas troceadas.

Dejar cocer hasta que se quede en su salsa y haya cocido la patata.