Tarta de Manzana

Pasta de fondo:   (Pasta quebrada)

-1 vaso colmado de harina
-1/2 tarrina de mantequilla
-1/4 del vaso de agua de vino blanco
-1 sobre azul/blanco de gaseosas
-pizca de sal
Mezclar todo hasta quedar una pasta fina, extender en el recipiente que vaya al horno. Dejar reposar 20 min

Crema: ( Pastelera)
-4 yemas de huevo
-7 cucharadas de aúcar
-4      "            de maizena
-1      "            de flan
-2 vasos y medio de leche
Mezclar todo y poner al fuego lento hasta que espese, colocar encima de la pasta y meter en el horno 30 min a 180ºC

Adorno:

Colocar las rodajas de manzana encima de la crema.
Hervir 4 cucharadas de mermelada al gusto, 2 cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón.
Añadir este caramelizado y meter al horno 5 min más.

Mis Miguelitos

Cogemos una masa freca de hojaldre, del Lild ,
colocamos en la bandeja del horno con su papel debajo y cortamos en rectangulos, con el cortador de pizza.




Horneamos a 180ºC arriba-abajo, unos 15 minutos
(previamente el horno caliente).
Sacamos y dejamos enfriar.





Una vez frios, los rectangulos, los cortamos por la mitad y rellenamos de crema pastelera.
Cubrimos con ázucar glass y listos.

Bizcocho Amagdalenao

 



 Como la masa de las magdalenas, 
pero no en envases individuales , sino
a lo grande.

 4 huevos
300 ml de aceite desahumado
300 grs de azúcar
200ml de leche
raspadura de limón

3 sobres gasificantespizca de sal
350 grs de harina

Montar las claras de los huevos,despues añadir
el azúcar, las yemas, la raspadura de limón,
los sobres diluidos antes en la leche, el aceite
poco a poco y por último la harina con la sal.

Solo que esta vez, en vez de hacer magdalenas, lo he puesto en la fuente de horno con su correspondiente papel de horno.
Añadir azúcar por encima y hornear a 180ºC en mitad del horno,(arriba y abajo) hasta que se dore.

Pastel de Queso con Arándanos

Una tarrina de queso Filadelfia
para untar de 250 grs,
3 cucharadas de maizena,
8 cucharadas de ázucar
2 brik pequeños de nata para montar
y 4 huevos.

Batir todo, y echar en un molde,
untado previamente con mantequilla.
Hornear durante una hora a 180ºC,
siempre arriba-abajo.
Meter en muy poca agua, pero muy caliente,
los arándanos deshidratados,
durante 1 hora y media.

Después, echar en un cazo,
añadir 2 cucharadas de ázucar y
cocer durante unos minutos.
Pasar un poco por la batidora,
sin que llegue a triturarse mucho,
y añadirlos al pastel.

Bizcocho de Chocolate y Nata

Este es otro modelo de Pastel, podéis rellenarlo con mermelada,y ahí tenéis, mi manga pastelera:

 UNA BOLSA 

a la que corto el piquito y lista para adornar

Pastel Amarillo

Preparamos para el bizcocho:
6 huevos, 150 grs de ázucar,
150 grs de harina y una cucharadita de levadura.
Montamos las claras, a punto de nieve,
añadimos el ázucar, después las yemas
y la harina tamizada.
Echamos en la tartera,
untada con mantequilla y  una poca harina.
Ponemos al horno, ya encendido,
durante 1/2 hora a 180ºC.
Una vez frio, desmoldamos y partimos en capas, que calaremos con leche,
ázucar y un chorrito de anís.
Colocamos entre las capas Nutella.
Y cubrimos con crema hecha de 'Flan el niño'
(un vaso escaso de agua o leche,
un sobre de flan y 5 cucharadas de ázucar),
debe estar muy espesa.
Espolvorear con virutas de chocolate y colorines.

Otro bizcocho cuadrado

El bizcocho, es como los anteriores,
solo que está hecho con 8 huevos,
250grs de ázucar y 250grs de harina.

Brazo de gitano con chocolate

Hacer el brazo de gitano
( ver en RECETAS: Postres y Dulces: "Brazo de gitano").
Este está relleno con crema pastelera hecha con "Flan el niño"
y cubierto con chocolate.
Adornado con virutas de colores.

Tarta de queso con galletas (en el Microondas)

Necesitamos:
150grs de galletas,
60grs de mantequilla,
250grs de queso de untar,
3 huevos y
150grs de ázucar
mermelada (opcional)
Derretimos la mantequilla
(+ o -1minuto) en el microondas,
y añadimos las galletas trituradas
con dos cucharadas de ázucar, en el molde.
Batir los huevos, junto con el queso
y 150grs de ázuca.,
Verter en el molde
y cocer en dos tiempos:
- a potencia máxima 4minutos

- a potencia media 10 minutos
adornar con mermelada si se quiere.

Peritas en vino dulce

Pelamos 8 o 10 peras medianas,

las colocamos (con el cabillo hacia arriba)
en la olla a presión.
Añadimos un vaso de vino tinto
y otro de vino dulce (Málaga),
100 grs de azúcar y canela en rama.
Cocer durante 10 minutos
desde que comience a silbar la olla.
Dejar enfriar y listo.

Brocheta de fresa y kiwi

Para invitar a los mas pequeños 

a comer fruta........

......solo lleva lo que veis,

fresas y kiwi,

pero las posibilidades son

infinitas y la presentación

hace más atractiva la fruta.

Esto solo es una sugerencia....

Bizcocho cuadrado

Este bizcocho, esta hecho como el anterior ( ver Tarta de golosinas):
6 huevos, 150 grs de azúcar
150 grs de harina
y una cucharadita de levadura.
Solo que el molde
esta vez era rectangular,
y el adorno
esta hecho con nata montada.

Tarta con golosinas

Preparamos:
6 huevos,
150 grs de azúcar,
150 grs de harina
y una cucharadita de levadura.
Montamos las claras
 a punto de nieve,
añadimos el azúcar,
incorporamos las yemas
y por último
la harina tamizada.
Colocamos en la tartera
untada con mantequilla
y una poca harina,
para que el bizcocho no se agarre.
Ponemos al horno,
( que hemos encendido previamente)
durante media hora a 180ºC.
Desmoldamos,
una vez este frio
y lo partimos en capas,
que calaremos con leche,
azúcar y un chorrito de anis.
Rellenamos las dos capas
con crema pastelera,
y la última con chocolate.
Después adornamos con golosinas,
trocitos de nueces, fideos de colores para tartas,
o cualquier cosa que se te ocurra
(nubes, moras, fresones......)

.....! Y Voila !.....

Flan con piña

Un postre delicioso,
Flan de huevo
( ver receta de Flan de Huevo),
al que le he colocado
una rodaja de piña partida en dos
y unos barquillos.
Que os aproveche........

Puding de biscotelas

Preparar como el Flan de huevo
( 4 huevos, medio litro de leche y 7 u 8 cucharadas de azúcar,
pasandolo por la batidora).
En el molde,añadir el caramelo liquido,
lo que hemos batido
y colocar  las biscotelas encima.
Poner al baño-maria
hasta que quede cuajado,
y desmoldar cuando este frio.

Flan de huevo

500 ml de leche
4 huevos
6 a 8 cucharadas de azúcar
Batir todo 
Untar los moldes con caramelo liquido,
añadir lo batido a los moldes.
Cocer al baño maría, con la olla tapada,
la vitro al mínimo, hasta que cuajen.

Magdalenas al estilo de mi madre

4 huevos
300 ml de aceite desahumado
300 grs de azúcar
200ml de leche
raspadura de limón
3 sobres gasificantes
pizca de sal
350 grs de harina

Montar las claras de los huevos,despues añadir
el azúcar, las yemas, la raspadura de limón,
los sobres diluidos antes en la leche, el aceite
poco a poco y por último la harina con la sal.
Disponer en los moldes , añadir azúcar por encima y hornear a 180ºC en mitad del horno,(encendido arriba y abajo) hasta que se doren.

BRAZO DE GITANO

4 huevos
1 vaso de harina 
1 vaso de azúcar
1 sobre bicolor de gasificante
Batir todo, colocar lo batido en la bandeja 
del horno encima de papel de horno.
Horneara180ºC durante 15 minutos.
Colocar sobre un paño húmedo y enrrollar.

 Desenrollar, calar y rellenar a gusto.
Este esta relleno de nutela y espolvoreado
con azúcar  glass